Roman style Spaghetti Carbonarawith Spanish smoked bacon, flavored with White truffle.
スペイン産スモークベーコンを使用して、濃厚な味わいに仕上げました。 生クリームを使用しないイタリアローマのレシピを意識したカルボナーラです。
1,500円（税込）
Spaghetti Amatriciana with Spanish smoked bacon.
イタリアローマの4 大パスタのひとつアマトリチャーナです。 本場レシピの脂が強いグアンチャーレの代わりにスモークベーコンを使用した、 トマトソーススパゲッティです。
1,450円（税込）
Tomato Cream Sauce Spaghetti of Red Snow Crab and Broccoli.
冬の味覚の紅ズワイ蟹とブロッコリーを トマトクリームソースで仕上げました。 紅ズワイ蟹の濃厚な旨味を活かした味わい深いスパゲッティです。
1,280円（税込）
Ragù Sauce Spaghetti of KYO-TANBA prime pork loin and Porcini mushroom,Served with Parmesan cheese.
京丹波高原のブランド豚と香り豊かなポルチーニ茸を使用して、 ラグーソースでまとめました。 コクと旨味の溢れるスパゲッティで、お酒にも非常によく合います。
1,380円（税込）
Linguine Pescatore with Seafood.
蟹、白身魚、海老、ムール貝、アサリ等の海の幸を贅沢に使い、 トマトベースの漁師風パスタに仕上げました。 魚介の旨味溢れるパスタです。
1,800円（税込）
Cream sauce risotto of porcini and seasonal mushrooms in olla Spanish pod
茸の王様ともいわれるポルチーニ茸と旬の茸をたっぷりと使った クリームソースのリゾットです。茸の風味豊かな当店一押しの一品です。
1,700円（税込）
Grilled lamb and seasonal vegetableswith thick madeira wine sauce
仔羊と季節の野菜を香ばしくグリルしました。 マデラ酒を煮詰めて作った甘味のあるソースが仔羊との相性抜群です。
1,980円（税込）
Yellowfin tuna(grilled in a second), Tapenade, Tomato saucewith grilled seasonal Vegetables
キハダマグロをグリルし表面はしっかり香ばしく、中はレアに焼き上げました。 オリーブやケッパーを使った自家製のタップナードと自家製トマトソースの 2種類のソースで味の変化を楽しめる一品です。
Deep stewed Japanese Beef Cheek in Sangiovese
牛ほほ肉をイタリア産のワインキアンティでじっくりとやわらかくなるまで 煮込みました。濃厚な味わいで赤ワインとの相性も抜群です。
2,180円（税込）
Roasted DAISEN Prime Chicken and Seasonal Vegetables,buttered with herb flavor.
鳥取県産大山鶏をシンプルにオーブンで焼き上げました。 鶏本来の味わいと旨味があります。 香り豊かな自家製の香草バターと共にどうぞ。
1,900円（税込）
