COURSE
～ Course Speciale ～
【Stuzzichino】
ハンガリー産のフォアグラのパテをモナカに
～トマトのコンポートと水牛のモッツァレラチーズのカプレーゼ ～
【Antipasto】
阿武隅川メイプルサーモンと帆立貝柱のタルタル
～ アボカドのソースにフレンチキャビアを添えて ～
【 Primo Piatto 】- Zuppa
コンソメロワイヤルに金時人参のポタージュ
～白トリュフの風味～
【 Second Piatto 】- Pesce
オマール海老を和風出汁でポシェ ～旬菜のラタトゥイユを添えて～
【Granita】
お口直しのグラニテ
【Primopiatto】-Carne (以下よりお選びいただきます)
京丹波黒鶏と京野菜のロースト 黒コショウを効かせたマルサラ酒のソースで
又は
国産牛サーロインのグリエ 仁淀川山椒を効かせたマルサラ酒のソース
～京野菜のローストを添えて～（＋￥500）
【Dolce】 (以下よりお選びいただきます)
ルビーチョコレートのガトーフロマージュ ～苺のコンフィチュールと共に～
又は
ショコラテリーヌ・フランボワーズ ～カシスソースとバニラアイスで～
【Tea】
食後の コーヒー もしくは 紅茶
Information
ご提供期間 2021.12.24 Fri.～25 Sat.
ご利用条件
・ドレスコード なし
・本コースは二名様以上でご利用いただけます
・当日は17:00～20:30の間にご入店下さいませ
・ドリンクのラストオーダーは22:00でございます。
・当日は23:00CLOSEとさせていただきます。
その他
・ご予約特典(1日4組限定)
17:00～17:30にご利用開始のお客様に、乾杯用スパークリングワイン(1杯)のサービス
・ご予約なしでもご利用いただけますが、なるべくご予約をお願い致します
ご予約は Tel 075-778-5000 Mail shavaliva@offisteria.com
【Stuzzichino】アミューズ盛合せ
【Salad】軽く炙った寒鰆のカルパッチョに旬菜を様々な調理法で
～鎮江香酢を使ったドレッシングで～
【Antipasto】京丹波高原豚の自家製サルシッチャに
長時間ローストした新玉ねぎのピューレ
【Primopiatto】パスタを以下よりお選びいただきます
・ちりめん山椒と春キャベツのリングイネアーリオオーリオペペロンチーノ
～桜海老の粉末と共に～
・じっくり煮込んだ牛バラ肉と新ごぼうのラグーソーススパゲッティ
～ペコリーノロマーノ仕立て～
【Secondpiatto】メイン料理を以下よりお選びいただきます
・丹波あじわい鶏と季節のお野菜のアッロースト 自家製の香草バターを添えて
・真鯛と天使海老のポワレ 春野菜のリゾットを添えて
～和テイストを加えたブールノワゼットソース～(＋￥300)
・国産牛うで肉のグリリアータ 濃厚な赤ワインのソースで
季節の温野菜を添えて(＋￥500)
【Dessert / Tea】 食後
【Dessert】ティラミスアフォガード
～濃厚なエスプレッソと共に～
【Tea】コーヒー又は紅茶
